项目众多

200+项目任选

全国连锁

可就近学

实战培训

人人可学

创业帮扶

新人创业不用愁

现卤现捞店的开销会不会很大?还有利润吗?

来源:本站    时间:2020-10-07 09:33:06    阅读:167

如果要说今年餐饮行业中什么美食在大街上出现的频率比较高,那么现卤现捞这样的熟食就一定在其中,现卤现捞的市场前景一直不错,这是有目共睹的,那么开现卤现捞店到底赚不赚钱呢?现卤现捞店的利润点又在哪里呢?下面就为大家简单的分析一下。

一、食材原料成本

现卤现捞的利润是很高的,特别是素菜的毛利润,常常高达70%左右,而荤菜的话也有40%的利润,其实综合下来在现实中的整体毛利润也有50%左右,也就是说每天的营业额有1000元那么就有500元的毛利润。

二、人工成本

厨师:现卤现捞的师傅一般工资在5000-8000左右,某些地方还分分钟上万。(如果是自己学了技术的话,就能够省下这笔钱)

店员:现在的店铺收银员工资一般在3000左右,这个可以按照自己的意愿给。

综合一下,基本上一个月的工资开支在一万元左右,如果是自己做厨师的话那么就只需要付一个店员的工资。

三、食物的损耗

在制作过程中,一些肉质的食物在卤制的过程中都会有一些损耗的,还有就是当天没有卖完的卤菜,也是会有损耗的,不过这损耗大概在2%左右。

四、房租

现卤现捞店铺一般只需要两个地方,一个是加工卤菜的地方,一个是门面。地方不需要多大,大概在20平方左右就可以了,现卤现捞对于缓解的需求也不是很大,所有找铺位还是挺好找的,租金一般来说也不会太高。

总的来说,现卤现捞店铺的开销其实并不大,只是一些事物的损耗、房租和员工工资,而现卤现捞那50%的毛利润往往都能够很好的填补其中的开销,甚至还能余下不少,当然这个是看销量和店铺人气的,但是一般情况下的现卤现捞店铺,只要有正宗的技术和合理的营销,生意都不会差。

文本标签:

  • 卤鸭脖需要卤多长时间,卤鸭脖的做法

    很多想自己卤鸭脖的人,不知道鸭脖需要卤多少时间,或者不清楚怎么卤,今天小编整理了一些资料,下面就给大家讲下如何卤鸭脖,供大家参考。 鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,属于酱汁

    2021-04-05

    阅读人数:1069人

  • 雷公子现卤现捞学费是多少

    雷公子现卤现捞 这些年,以新鲜、现选现吃,干净卫生,味道好等一系列特点,受到了广大市民的喜欢,也起来越得到许多的创业者的青睐,很多人打工时间长了,不太想打工了,手上又有点

    2021-03-27

    阅读人数:875人

  • 现卤现捞的做法及配方分享,值得收藏

    今天的分享是商业版本现卤会好,现在常常需要各种香料一起发挥作用。大家都知道,每一种原材料都有独特的风格,相互融合。只有想办法让各种原料的香味渗透、扩散、彼此融合,彼此相互影响

    2021-03-18

    阅读人数:793人

  • 为什么叫卤菜?卤菜的历史由来

    现在很多的地方都逐渐进入夏季,就是来到了啤酒搭配小烧烤温馨的季节。每当这个时间也一定少不了卤菜的存在,大家一定都相比爱吃雷公子现卤现捞卤菜的吧,那你们体味他的前身今世吗

    2021-03-23

    阅读人数:434人

  • 现卤现捞培训价目表,学习现卤现捞要多少钱

    学习现卤现捞要多少钱?很多人想学习一个技术的时候,第一想到的就是钱,哈哈。。毕竟学习是要花钱的,这个是一定的,天下没有免费的午餐嘛。 其实呢,学卤菜一般几百到几千不等,要

    2021-03-18

    阅读人数:388人

  • 开卤肉店赚钱吗?怎样开一个赚钱的卤菜店

    不管是做什么生意的,像卤肉店,开服装店的、开便利店的或者开面包店的、开卤菜店的等等的店面,都想着自己的生意能好,能赚到钱,这样干起来才会有冲劲。但是我们做生意还是需要讲

    2021-04-03

    阅读人数:336人

  • 各种卤菜要卤多长时间

    卤菜的卤水可以放多久 只要保存得当,按理说可以一直保存下去。保存方法如下: 1、卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时便需要进行过滤,以此来卤水的质

    2021-03-28

    阅读人数:332人

  • 现捞卤菜培训:有哪些菜可以做卤菜

    卤菜简介: 川味卤菜属五香味型中比较大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白

    2021-06-19

    阅读人数:305人

  • 学习卤菜技术去哪里学

    由于熟食店的投资门槛低,一般一个小吃车就能搞定,所以很多年轻的创业者想要进入这一行,但却因为技术问题被拦在了门外。今天小编来给大家盘点一下,如果想要学习卤菜、凉拌菜,必

    2021-06-18

    阅读人数:305人

  • 学卤菜要多少钱,卤菜学习的费用

    现在熟食店生意还是不错的,会者不难,难者不会,熟食店的误区就是很多人认为有技术就可以开店,技术和开店是两个事情,开好熟食店有几点很重要: 1、口味独特, 这是基本的,吃的东

    2021-06-18

    阅读人数:284人

  • 新闻资讯

煌旗5大服务亮点

让您开店创业无忧

全国连锁品牌

全国数十家自营培训机构

入学好上手

无限制实战培训上手快

价格亲民合理收费

一次性缴费中途不收费

免费开店创业指导

指导选址提供进货渠道

新手开店创业扶持

老师支持上门带店

免费获取课程资料

Copyright 2012-2021 雷公子现卤现捞培训 版权所有 未经授权 禁止抄袭 若有雷同 依法追究!

粤ICP备14058054号