首页>>新闻动态>>行业资讯

现卤现捞在市场的优势有哪些？

来源：本站时间：2020-10-11 08:19:27 阅读：261

现卤现捞是将初步加工的原材料放在提前配好的汁中煮制而成的，它以其独特的现场制作的方式，以热乎乎的形式，展现于市场，一经推出，备受大家的青睐。

口味的自主选择，加上独特的口感，使得它能够满足不同人群的不同口味，也让它既可以作为前菜食用，也可以作为主菜食用，甚至还能拿来当下酒菜。

而现卤现捞本身那特殊的卤汁熬制，让食材层层入味，咬上一口就有不少卤汁环绕于喉间，那浓郁的味道让人渐渐沉迷，其中现卤现捞香辣的味道经久不散，其根本原因是：

一、现卤现捞是热卤，其本身的辣味、麻味、香味都不会散发，当舌尖上的辣味于热量相冲，就会越吃越辣，越吃越爽。

二、现卤现捞是现场卤制的，不回锅也不卖隔夜菜，这就了食物的口感。

三、还有一个就是现卤现捞使用的辅料都是纯种的药材，并无任何添加剂。

相比于传统的卤菜，现卤现捞在卤水的制作、出菜的时间、售卖的方式上均有不同，传统的卤菜都是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖的，这就和现卤现捞的现场制作有了鲜明的对比，所以在一经推出以后就备受卤菜消费者的青睐。

不仅如此，现卤现捞的制作纯中药香料配制，不添加任何香料色素也使得现卤现捞更加健康，也让顾客对产品放心。

再者现卤现捞出锅时的香味，常常会吸引不少路过的食客，以味引人，这也是现卤现捞摊位的一大特点，而现卤现捞的利润往往都能达到60%以上，这也是为什么不仅市场和顾客喜欢，商家也对现卤现捞很看好的原因。

文本标签：

上一篇：新手不懂怎么经营现卤现捞店怎么办？这几个方面可以帮你解决问题
下一篇：现卤现捞为什么突然那么火爆？

现卤现捞的做法及配方分享，值得收藏

今天的分享是商业版本现卤会好,现在常常需要各种香料一起发挥作用。大家都知道,每一种原材料都有独特的风格,相互融合。只有想办法让各种原料的香味渗透、扩散、彼此融合,彼此相互影响

2021-03-18
阅读人数：3006人
卤鸭脖需要卤多长时间，卤鸭脖的做法

很多想自己卤鸭脖的人，不知道鸭脖需要卤多少时间，或者不清楚怎么卤，今天小编整理了一些资料，下面就给大家讲下如何卤鸭脖，供大家参考。鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁

2021-04-05
阅读人数：2567人
卤菜一般可以卤哪些东西

卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将

2021-04-02
阅读人数：2302人
雷公子现卤现捞学费是多少

雷公子现卤现捞这些年，以新鲜、现选现吃，干净卫生，味道好等一系列特点，受到了广大市民的喜欢，也起来越得到许多的创业者的青睐，很多人打工时间长了，不太想打工了，手上又有点

2021-03-27
阅读人数：1194人
为什么叫卤菜？卤菜的历史由来

现在很多的地方都逐渐进入夏季，就是来到了啤酒搭配小烧烤温馨的季节。每当这个时间也一定少不了卤菜的存在，大家一定都相比爱吃雷公子现卤现捞卤菜的吧，那你们体味他的前身今世吗

2021-03-23
阅读人数：853人
卤菜可以卤的东西有哪些

平时大家都喜欢吃卤菜，卤菜可以卤的东西有哪些呢，按着分类可以分为卤素菜和卤荤菜。常见的卤菜有哪些？一般大家比较喜欢吃的、常见的卤菜有卤鸡爪、怪味鸡丝、姜汁肘子、五香牛肉

2021-03-28
阅读人数：826人
各种卤菜要卤多长时间

卤菜的卤水可以放多久只要保存得当，按理说可以一直保存下去。保存方法如下： 1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来卤水的质

2021-03-28
阅读人数：688人
10年卤菜师傅教你做几种卤菜配方及做法，吃完还想吃!

卤肉很好吃，白卤红卤酱烧各有所爱，几乎每家店的口味都不一样，五花八门的店都有各自独特的招牌味道，所以在卤菜只有好吃一说，没有谁正宗了！今天教大家几款常吃的卤菜，学会了在

2021-04-20
阅读人数：617人
现卤现捞培训价目表，学习现卤现捞要多少钱

学习现卤现捞要多少钱？很多人想学习一个技术的时候，第一想到的就是钱，哈哈。。毕竟学习是要花钱的，这个是一定的，天下没有免费的午餐嘛。其实呢，学卤菜一般几百到几千不等，要

2021-03-18
阅读人数：570人
卤菜有哪些东西可以卤

有很多朋友想知道，一般的卤菜，可以有什么东西可以来卤。一般来说可以卤的菜品有很多，各种荤素菜都可以做成卤味，常见的包括但不限于：荤菜：卤鸡爪、卤牛肉、卤鸡腿、卤鸭腿、卤

2021-04-01
阅读人数：557人