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现卤现捞火起来的原因竟是市场的优胜略汰?

来源:煌旗小吃    时间:2020-09-10 15:23:10    阅读:214

现卤现捞火起来的原因竟是市场的优胜略汰?

不管你愿不愿意接受,市场的优胜略汰一直在进行着,不知你们有没有发现,随着时间的推移,现在市面上的卤菜店越来越少了,而现卤现捞的店铺却悄悄地冒出来了不少。那些曾经开了很久的卤菜店现在也偷偷的改做现卤现捞了,以前菜市场的那些生意不错的卤菜店也悄悄变成了现卤现捞。

现卤现捞火起来的原因竟是市场的优胜略汰?

小编曾偷偷的去采访过一间由卤菜转型现卤现捞的店的老板,老板说,没办法啊,现在的人生活都开始讲究了,都开始说健康、卫生了,这些对于那些小康家庭的掌勺大臣来说更是如此,买菜的时候大多开始关注健康了,然后在加上店里的生意越来越少,就试着学别人转型看看,没想到顾客还真就慢慢多了起来,而且,利润也对卤菜高很多!

现卤现捞火起来的原因竟是市场的优胜略汰?

话说回来也是,于老板而言,现卤现捞的利润比卤菜高,自然愿意做,对消费者而言,现卤现捞比卤菜健康、卫生,还能看着老板现场制作,吃起来也安心,自然也愿意选择了;这或许也就是优胜略汰吧,现卤现捞满足了买卖双方的需求,自然就慢慢火起来了。

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