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为什么别人的店那么赚钱?现卤现捞经营也有技巧!

来源:煌旗小吃    时间:2020-11-27 17:12:19    阅读:336

最近小编听到公司楼下的现卤现捞店铺的老板在吐槽,“为什么自己比外卖摆摊的小贩还要辛苦,赚到却没有他们多呢?”相信类似的话大家在生活中也听过不少次了吧,下面小编就和大家谈谈经营现卤现捞店的一些小技巧,让商家们少做一些“无用功”。

在经济学中有个词叫做“精确营销”,很多时候人们为了赚多一些钱就在本不属于它的时间点强行售卖它,举个例子,夏天的冰淇淋一直都是销量不错的,而夏天过后冰淇淋的销量就越来越低了,直到冬天,当然,市场那么大还是会有人愿意在冬天买冰淇淋吃的,但是这部分人还是在少数的。

同理现卤现捞也是如此,小编楼下的老板也是如此,每次小编早上去上班时都能看到老板早早的就开起了现卤现捞店,然后就在那里兴致勃勃的准备他今天要卖的卤菜,相信懂行的朋友都知道,现卤现捞销量最好的时间点是在下午及晚上,大早上的愿意购买现卤现捞的并不多,而且大多数人早上都是急急忙忙的赶着去上班的,哪还顾得上你的现卤现捞啊。

这就是老板所做的“无用功”,而除了这些之外,老板还总是傻傻的等着顾客上门来购买,也不做什么营销活动,也不维系顾客的关系,好像做的所有生意都是一锤子买卖似的,于是愿意在他店里购买的人就少了。

而相比于开店的老板,小摊的老板就显得更懂人情世故了,不仅会热情招待,甚至购买过几次以后他都会认得你,而且在购买玩以后还会时不时赠送一些小东西给你,这就让很多顾客在消费时更加愉快,也更愿意在他那边购买了。

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