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来源:本站 时间:2021-03-18 03:44:11 阅读:228
“现卤现捞”系列卤制品是根据现代人口味在传统卤制品的基础上进行了非常大的改革,其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肝等卤制品颜色新鲜自然,口感鲜嫩,保湿性好,保鲜期也比较长。
广东凉菜这样做,成本不变单价翻倍广东凉菜是很多广东卤菜店的必需产品。要解决这个问题,我们首先就要解决广东凉菜的口味问题,要知道如果你的味道不好的话,不管你使出多大的劲去做营销,那么顾客一旦尝试过你的产品之后,他们的舌头自然会告诉他们,你这个东西不好吃,他下次再也不会来了。
卤菜培训之现卤现捞:现卤现捞这几年在广东市场上面非常火,不仅是菜市场出现了现卤现捞的身影,一些比较的条件允许的商场超市里面也出现了现卤现捞。
现卤现捞,主要使用的是油卤,看起来和我们寻常做的卤味没有什么区别,但是你知道吗?现卤现捞在炸制香料的时候是有玄机的,一般来说为了确保卤水的味道纯正,我们在对香料进行油炸的时候要千万注意控制一个火候,这样子可以让香料的味道慢慢的融入到油当中。
广东现卤现捞学费大概多少
关键看你在哪里学了。有可能花同样的钱,学到的却是不一样的技术。像我们一个学员,一开始,也不懂就在附近随便找人就学了,学回来后,头两天还有那么几个熟人来买,后面就一个人也没有了,原因就是不好吃。
后面又下决心重新找人学,打听一番后,最后来了我们煌旗小吃培训机构学习。学出师后,大变样,从开始摆摊变成现在开着小店。到现在,他还常说当时太傻了,什么都不了解就找人学,浪费钱不说,还浪费那么久的时间。所以说,如果你真的想学,学费是其次,重要是要找对正规好的学校机构
现卤现捞的做法及配方分享,值得收藏
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