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卤菜商家都开始转型现卤现捞了？

来源：本站时间：2020-09-07 07:49:07 阅读：262

卤菜商家都开始转型现卤现捞了？

最近越来越多的卤菜商家开始了现卤现捞的转型热潮，在煌旗学现卤现捞的有很大一部分人竟然是卤菜点的老板？！很多人好奇，为什么呢？卤菜和现卤现捞不是差不多的吗？它们的区别到底在哪里？

卤菜商家都开始转型现卤现捞了？

首先，现卤现捞和卤菜还是有很大区别的，现卤现捞是现场卤制的，而卤菜在大家印象里就是做好放冷了以后才售卖的，这也导致很多时候卤菜并不那么新鲜。

其二是现卤现捞比较人性化一些，卤菜的味道是由老板决定的，而现卤现捞则可以根据消费者自身要求来决定，这也使得消费者对现卤现捞有更多的好感吃起来也更符合自己的口味。

其三是现卤现捞的现场制作，可谓是给了人们很多安全感，现在的人总担心食材不安全，不干净等等的问题，但现卤现捞是现场卤制的，这也使消费者能够亲眼看到自己购买的食物是怎样制作的，这就是消费者更加信赖它了。

卤菜商家都开始转型现卤现捞了？

这几个特点几乎就让现卤现捞和卤菜产生了巨大的差异化，现卤现捞也更以消费者的角度出发，获得了许多市场好感度。只要现卤现捞的商家们再举行一些营销活动，那么现卤现捞的顾客就会慢慢的成为你的忠实顾客了。

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