首页>>新闻动态>>行业资讯

现卤现捞开店的六大禁忌，创业须知！

来源：本站时间：2020-09-26 07:23:41 阅读：157

现卤现捞开店的六大禁忌，创业须知！

现卤现捞在国内的餐饮行业当中销量是很大的，这也是为什么现卤现捞成了不少人创业的选择，而不管是新手还是老人，在经营现卤现捞中总会存在着一些问题，下面就和大家说一下，现卤现捞开店的六大禁忌。

一、试吃的时候不要将试吃盒装满，不管是开业试吃还是日常经营中试吃，都不要在盒子里放太多卤味，放几块就好了，不然一下子放太多的话会被前面的顾客挑的特别难看，而导致后面来的顾客看到就没有了食欲。

二、卖剩菜，这一点还是不要了，不然会引起没必要的麻烦，甚至还会有顾客会上门找事，还对自己的口碑有很坏的影响，可能会让你苦心经营的好口碑一下子就丢掉了。

三、大单优先，这是绝对不可取的，应该一视同仁，千万不要因为这个顾客买的多了就先给这个顾客打包，这样的话会引起顾客的强烈不满，从而导致对店铺的坏印象。

四、缺斤少两，宁可多给也不能少给，切忌！好口碑是口口相传的，虽然大多顾客都不缺那一块半块的卤菜，但是如果被发现缺斤少两了，就会对整个店铺的影响全部颠覆，无论你以前做的多好，所以千万不要贪小便宜！

五、与顾客争辩，这是完全没必要的，好好和顾客说清楚就好了，俗话说和气生财嘛。如果和顾客硬吵到底，无论你当时吵输吵赢，其他顾客对你店铺的印象都会一落千丈，严重的还可能会丢掉一些老熟客。

做生意无论在什么时候，还是要以顾客为先的，只有平等的对待每一位顾客，才会吸引更多优质的客户，当然了，餐饮行业还是味道优先的，只有好吃的味道才能赢得大家的喜爱！

文本标签：

上一篇：现卤现捞店开在什么地方比较好？
下一篇：一个合格的现卤现捞老板应该注意这几点！

卤鸭脖需要卤多长时间，卤鸭脖的做法

很多想自己卤鸭脖的人，不知道鸭脖需要卤多少时间，或者不清楚怎么卤，今天小编整理了一些资料，下面就给大家讲下如何卤鸭脖，供大家参考。鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁

2021-04-05
阅读人数：1400人
现卤现捞的做法及配方分享，值得收藏

今天的分享是商业版本现卤会好,现在常常需要各种香料一起发挥作用。大家都知道,每一种原材料都有独特的风格,相互融合。只有想办法让各种原料的香味渗透、扩散、彼此融合,彼此相互影响

2021-03-18
阅读人数：1228人
雷公子现卤现捞学费是多少

雷公子现卤现捞这些年，以新鲜、现选现吃，干净卫生，味道好等一系列特点，受到了广大市民的喜欢，也起来越得到许多的创业者的青睐，很多人打工时间长了，不太想打工了，手上又有点

2021-03-27
阅读人数：909人
为什么叫卤菜？卤菜的历史由来

现在很多的地方都逐渐进入夏季，就是来到了啤酒搭配小烧烤温馨的季节。每当这个时间也一定少不了卤菜的存在，大家一定都相比爱吃雷公子现卤现捞卤菜的吧，那你们体味他的前身今世吗

2021-03-23
阅读人数：521人
现卤现捞培训价目表，学习现卤现捞要多少钱

学习现卤现捞要多少钱？很多人想学习一个技术的时候，第一想到的就是钱，哈哈。。毕竟学习是要花钱的，这个是一定的，天下没有免费的午餐嘛。其实呢，学卤菜一般几百到几千不等，要

2021-03-18
阅读人数：433人
各种卤菜要卤多长时间

卤菜的卤水可以放多久只要保存得当，按理说可以一直保存下去。保存方法如下： 1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来卤水的质

2021-03-28
阅读人数：391人
开卤肉店赚钱吗？怎样开一个赚钱的卤菜店

不管是做什么生意的，像卤肉店，开服装店的、开便利店的或者开面包店的、开卤菜店的等等的店面，都想着自己的生意能好，能赚到钱，这样干起来才会有冲劲。但是我们做生意还是需要讲

2021-04-03
阅读人数：350人
学习卤菜技术去哪里学

由于熟食店的投资门槛低，一般一个小吃车就能搞定，所以很多年轻的创业者想要进入这一行，但却因为技术问题被拦在了门外。今天小编来给大家盘点一下，如果想要学习卤菜、凉拌菜，必

2021-06-18
阅读人数：324人
现捞卤菜培训：有哪些菜可以做卤菜

卤菜简介：川味卤菜属五香味型中比较大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白

2021-06-19
阅读人数：320人
10年卤菜师傅教你做几种卤菜配方及做法，吃完还想吃!

卤肉很好吃，白卤红卤酱烧各有所爱，几乎每家店的口味都不一样，五花八门的店都有各自独特的招牌味道，所以在卤菜只有好吃一说，没有谁正宗了！今天教大家几款常吃的卤菜，学会了在

2021-04-20
阅读人数：319人