现卤现捞创业须知，这些知识点记好了！

来源：本站时间：2020-09-10 06:54:08 阅读：126

现卤现捞创业须知，这些知识点记好了！

现卤现捞已经火爆许久，在小吃市场上，不仅仅是现卤现捞，还有传统的卤菜商家，这些都有不少存在着，想要在这之中脱颖而出那么就一定要有自己的特色，不能像市场上其他的“现卤现捞”或卤菜店一样，不然凭什么顾客要选择你这家店呢？

现卤现捞创业须知，这些知识点记好了！

还有就是注意销售的时间，这个新颖的销售模式是有一定的销售时间的，最好就是在下午三四点出锅，摆在一旁等待顾客上来挑选再以现卤加工售卖，通过让顾客自主选择和观看自己挑选的食材制作成品的方式能够引来不少消费者的好感。

现卤现捞创业须知，这些知识点记好了！

最后就是目标的销售人群，建议还是以家庭主妇的主，毕竟相比于其他人，家庭主妇在一个家庭里往往掌握着伙食的选择权，维护好她们能够很有效的为你的摊位变现。

还有一个目标人群那就是年轻一代的消费者，在现在996的工作制横行的当下，大多数年轻人都是这样的一个工作制度，也使得其个人的生活时间大大缩减了，而随着个人时间的缩减，很多年轻人都不愿花大量时间去做一顿饭，而现卤现捞也成了很多年轻人的选择之一。

除以上方面，要做好现卤现捞还是要花一些心思在营销、创新、维护上的，不定时的给顾客送些小礼物啊，优惠啊等等，增加顾客对店铺的好感度就能有效的留住顾客。

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