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现卤现捞店生意火爆的五大秘诀

来源：本站时间：2020-10-13 08:33:34 阅读：165

下面就简单的和大家分享一下现卤现捞店的几个营业秘诀。

秘诀一：挑地方

农贸市场、住宅小区是首选店址，要开店首先要挑地方，特别是像现卤现捞这样的店铺，选择地方更是很重要，首选的地址应该是对应农贸市场、居民小区的地方，这些地方的现卤现捞目标人群相对来说会更加集中，生意会比较好做。

秘诀二：装修

为了节约成本，可以租用一些小超市的外围柜台，然后经过装修，使其成为一个小店，营业期间可以大量采用玻璃来装修，让刻骨看得到食品也能起到挡尘的作用。

秘诀三：特色菜品

因地制宜这个词相信大家都有听过，一家店铺做出自己的特色食品还是挺重要的，比如适合被人口味的酱猪蹄、熏鸡等等，同时也可能随着季节的变化和顾客的需求时不时推出新品。

其次就是，对于现卤现捞店铺而言，真正的高利产品是素菜，生意素菜也是现卤现捞店里必不可少的法宝，一般而言素菜的利润可以达到80%，另外，还有一些其他的鸡鸭等等的肉类他们的利润也不低，而且口味也好，还颇受大家的欢迎，特别是女性。

秘诀四：味道

只有好味道才能留住顾客，毕竟愿意在外面买吃的消费者对于味道还是有一定要求的，如果不好吃的话还不如在家自己做呢，不是吗？

秘诀五：进货渠道

最后，最重要的一点当然还是食品安全的问题了，进货渠道一定要是正规的市场进货，以防那些质量差的禽类进入店里，虽然作为个体店再怎么注意这些都很难让顾客完全相信，所以可以在店里的玻璃窗上贴上供货商的电话和二维码，随机接受顾客的查验，这样相信很多顾客都会更加放心，而且也不用担心对手窥窃进货渠道，毕竟都是同一个地区同一个圈子的，这些进货渠道早就不是什么秘密了。

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