现卤现捞创业，这几点一定不要做！

来源：本站时间：2020-10-18 08:56:50 阅读：303

现在市场上现卤现捞创业的人越来越多了，很多老板都是一时兴起就“开店！”“创业！”这是不可取的，特别是在不了解的情况下，一味盲目的入场可能就只是进去教学费的，下面小编就列举一下新手创业常有的几点。

1. 不做市场调查

在开店之前没有好好了解过当地的消费者的口味以及消费习惯，也不剖析当地消费者的需求，知识一味的一意孤行，最终可能就会导致店铺产品卖不出去，然后不断的积压，再因为节约成本而卖隔夜菜，然后一直这样下去的话就会导致店铺的名声越来越差，最终的结果可想而知。

2. 盲目选址

现卤现捞店的选址往往决定了最终的盈利，所以商家一定不要随便圈定地方就开店，这样的后果很可能是巨大的，选址一般建议选在菜市场、住宅小区等目标消费群里比较集中的地方，但是选址的时候都有一个“禁圈”，那就是同一个地区同一类门店不建议超过三家，不然的话竞争压力就很大了，而且现卤现捞的店铺租店铺的话也不用太大，10来平米够自己用就行了。

3. 食材堆放、杂乱无章

食材随意堆放，店铺内的物品杂乱无章的摆放都会影响顾客对店铺的形象，会让顾客觉得商家并不注重卫生，从而导致一开始就对店铺的印象一落千丈。所以还是建议内饰尽量将菜品井然有序的摆放，然后通过透明的玻璃和灯光将这些展现出来，营造出菜品丰富、干净整洁的视觉效果。

创业其实就是一个不断改进、不断坚持的过程，只有让自己都挑不出毛病的时候，顾客才会有跟舒适的购买体验，这样才能做到店铺的持续发展。

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