项目众多

200+项目任选

全国连锁

可就近学

实战培训

人人可学

创业帮扶

新人创业不用愁

开个卤菜店要多少钱,一个月有多少利润

来源:本站    时间:2021-04-15 09:33:55    阅读:41

我们开卤菜店的目的就是要赚钱,尽管现在卤菜市场前景不错,很多人喜欢吃,但是同行之间的竞争也是很激烈的,想要在众多同行中突围,也还需要一定的经营手法。以下是一位老师傅给出的开店经验和注意事项,供大家参考。
 
1:做好差异化。首先是要有属于自己得特色菜品,是你能独自经营的更好。别人有的你可以有,别人没有得,你也有。这样你的竞争对手就没有了,再加上味道好,服务好,价格公道,基本就奠定了生意的基础。

开个卤菜店要多少钱

 
2:学会让顾客占便宜。在顾客购买你的菜品后,可以送一些诸如卤菜蘸料、蘸水的一些赠品。比如小袋装的辣椒粉等。送得东西一定要味道好。而且记住,只送不卖。即使顾客不买你的卤菜,想要你的蘸料,一样送一点给他,但是一定不要收钱。这样,他一定会记住你的好。
 
3:选好你的目标顾客。是以年轻人为目标顾客,还是以中老年人为目标顾客,这个很重要,因为选好了目标顾客群体,才能决定你做什么样的菜品。
 
4:店铺的选址很重要。店铺选址在大学、中学旁边或者年轻人居多的地方,菜品以鸡爪,鸭脚,鸡翅,五香、麻辣兔头,麻辣、孜然兔腿、鸭头、鸭脖、鸭锁骨、五香、麻辣牛肉干、麻辣掌中宝、卤土豆、卤藕片等卤味零食为主,如果店铺选址在小区、菜市场等地方,则菜品以大件的猪肉类、牛肉类、鸭肉类、鸡肉类、兔肉类等主食卤味为主。
 
5:选好你的主营品类。卤菜有上百种菜品,不要想着每一样都去做,那样,你做不过来,也做不好,选好10多个品种即可。

开个卤菜店利润

 
6:特色菜品不需要太多,2-3个即可,甚至1个就足够。但一定要做到比其它店好。有很多店,只做一个单品,一样做得很好,甚至比很多一般卤菜店生意好几倍。做单品有一个好处,那就是可以集中精力去将它做到更好。
 
7:别人卖得火的产品,你不要再去凑热闹,即使你比别人的味道做得好,也不一定能在短时间内超过别人,毕竟人家做得时间长,那是靠慢慢积累下来的老顾客和口碑,是受到顾客认可得。况且你做得味道不一定就能比别人好。
 
8:不要指望把你所有的菜品都做到很好。严格意义上说,很多菜品需要单独卤制才能做好,如果你有10多20个品种,一般情况下,得6-8口卤锅,你做不过来,也没那精力去做,时间也不允许。
 
9:做好你的特色菜品,其他的都是附带菜品。猪头肉这一类得,就不要做主推菜品了,你做得再好,猪头肉永远是猪头肉,没有新鲜感。这样,在你做营销和推广的时候缺乏亮点。
 
10:单品比多品种更容易卖火,更容易做出品牌效应。因为单品是你拿手的手艺,而且只是单一的菜品,所以不会被其他卤菜串味,它就能做得和很好。比如某鸭子、某卤鸡、某肥肠、某猪手等等这些店。
 
11:卤菜要新鲜。一般熟得比较快的,可以卖完了现卤。如鸡爪、鸡翅、鸭脚一类。
 
以上就是老师傅的关于卤菜开店经验分享,如果你有更好的建议,也可以跟我们交流。
 
本文地址:http://lucai.hqcanyin.com/xllist/article-676.html

文本标签:

  • 雷公子现卤现捞学费是多少

    雷公子现卤现捞 这些年,以新鲜、现选现吃,干净卫生,味道好等一系列特点,受到了广大市民的喜欢,也起来越得到许多的创业者的青睐,很多人打工时间长了,不太想打工了,手上又有点

    2021-03-27

    阅读人数:183人

  • 现卤现捞培训价目表,学习现卤现捞要多少钱

    学习现卤现捞要多少钱?很多人想学习一个技术的时候,第一想到的就是钱,哈哈。。毕竟学习是要花钱的,这个是一定的,天下没有免费的午餐嘛。 其实呢,学卤菜一般几百到几千不等,要

    2021-03-18

    阅读人数:109人

  • 现捞卤菜培训:有哪些菜可以做卤菜

    卤菜简介: 川味卤菜属五香味型中比较大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白

    2021-06-19

    阅读人数:102人

  • 学卤菜要多少钱,卤菜学习的费用

    现在熟食店生意还是不错的,会者不难,难者不会,熟食店的误区就是很多人认为有技术就可以开店,技术和开店是两个事情,开好熟食店有几点很重要: 1、口味独特, 这是基本的,吃的东

    2021-06-18

    阅读人数:91人

  • 学习卤菜技术去哪里学

    由于熟食店的投资门槛低,一般一个小吃车就能搞定,所以很多年轻的创业者想要进入这一行,但却因为技术问题被拦在了门外。今天小编来给大家盘点一下,如果想要学习卤菜、凉拌菜,必

    2021-06-18

    阅读人数:88人

  • 卤鸭脖需要卤多长时间,卤鸭脖的做法

    很多想自己卤鸭脖的人,不知道鸭脖需要卤多少时间,或者不清楚怎么卤,今天小编整理了一些资料,下面就给大家讲下如何卤鸭脖,供大家参考。 鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,属于酱汁

    2021-04-05

    阅读人数:84人

  • 开卤肉店赚钱吗?怎样开一个赚钱的卤菜店

    不管是做什么生意的,像卤肉店,开服装店的、开便利店的或者开面包店的、开卤菜店的等等的店面,都想着自己的生意能好,能赚到钱,这样干起来才会有冲劲。但是我们做生意还是需要讲

    2021-04-03

    阅读人数:82人

  • 为什么叫卤菜?卤菜的历史由来

    现在很多的地方都逐渐进入夏季,就是来到了啤酒搭配小烧烤温馨的季节。每当这个时间也一定少不了卤菜的存在,大家一定都相比爱吃雷公子现卤现捞卤菜的吧,那你们体味他的前身今世吗

    2021-03-23

    阅读人数:74人

  • 现捞卤菜培训:正宗卤菜培训技术学习

    卤肉目前已经发展成为全国各地都喜欢吃的菜品,卤肉品种有很多,理论上来说,只要菜品都可以卤制以及制作成熟食,比如说卤猪头肉、卤鸭肉、卤鸡鸭脖、不老鸡不老鸭、醉仙鸭、黑鸭等

    2021-06-18

    阅读人数:67人

  • 现捞卤菜培训:学做卤菜卤菜培训技术

    学做卤菜卤菜,过来人说过来事。学习卤菜技术及建议,要一一道来,可以写一筐。拣重点,提醒哈未来的同行朋友,希望对你有所帮助。 1 、 有的放矢,明白学习目标。 目标明确了,针对目

    2021-06-18

    阅读人数:62人

  • 新闻资讯

煌旗5大服务亮点

让您开店创业无忧

全国连锁品牌

全国数十家自营培训机构

入学好上手

无限制实战培训上手快

价格亲民合理收费

一次性缴费中途不收费

免费开店创业指导

指导选址提供进货渠道

新手开店创业扶持

老师支持上门带店

免费获取课程资料

Copyright 2012-2021 雷公子现卤现捞培训 版权所有 未经授权 禁止抄袭 若有雷同 依法追究!

粤ICP备14058054号-4