新手不懂怎么经营现卤现捞店怎么办？这几个方面可以帮你解决问题

来源：本站时间：2020-10-10 09:52:19 阅读：354

很多创业的朋友都会问，第一次创业做现卤现捞，什么都不懂，该怎么办？是的，对于现卤现捞来说，这几年创业的人很多，但真正经营的很好的并不算很多，毕竟现卤现捞这样的店铺可不是能够随随便便就可以成功的，稍有不慎就可能会面临倒闭的风险，所以下面就和大家一起盘点一下现卤现捞店铺需要注意的问题。

1. 现卤现捞技术

只要是想从事这个行业的，第一件事就是要有好的手艺，毕竟对于很多顾客来说，味道才是首位的，只有好的味道才能吸引、留住更多的顾客。

2. 控制成本

不管做什么生意，都要学会控制成本，现卤现捞行业也是如此，现卤现捞的优势就在于投入的成本小，经营方式也灵活，成本控制也相对容易一些。除此之外还有就是门店的租金、装修的材料、设备的采购、食材的选购等方面，都需要注意成本的控制，不然的话，原本想开一家成本在几万的现卤现捞店，稍有不慎就会花到破十万，所以要时刻谨记，尽量用最少的钱开最好的店。

3. 现卤现捞种类的选择

现卤现捞有很多产品，但做的时候不能做太多，也不能做太少，多了容易控制不住成本，卖不完造成浪费，少了又满足不了顾客对于口味的需求，造成产品过于单一的情况。所以要学会挑选现卤现捞的产品，针对顾客的需求，选出一款特色的主打菜品，在根据几种物美价廉的产品和比较受欢迎的几种产品进行组合，搭配售卖。

4. 营销

一间好的现卤现捞店，不光味道好，店铺的营销也是必不可少的，常见的现卤现捞店营销方法有满减、打折、买一送一、特价产品等等，同时也可以利用网络社交平台进行推广和打折营销，这样的效果也是不错的，能够很好的在消费者心理树立良好的品牌形象。

5. 服务态度

创业并不轻松，除了以上这些，想要经营好一家店铺当然还得有让顾客有舒适的购买体验，只有舒适的购买体验顾客以后才会更愿意在店里消费，而且，一家店铺的服务态度，往往能决定一家店铺的热度。

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