现捞卤菜培训：卤菜加盟哪里好

来源：本站时间：2021-05-13 09:17:39 阅读：397

学习卤菜，有三个方向可供选择。

1 选择比较靠谱的品牌做加盟。这样的优点是比较省心，你花钱加盟，他们会帮你选择开店地址，给你提供设备，原材料，加工方法，甚至还会给你提供营销策划。缺点是你需要买他们的设备，或者原材料。总之，是会受到牵制。

2 找一个相当知名的卤味老店去学习技术和配方(好多技术和配方都是分开的)。这个不确定性很强，有的你花钱他们也未必肯教你。

3 找一个专业的卤味培训机构。出学费，他们会教你技术和配方，但是有某些配料必须买他们的。

总之吧，要想自己学卤菜，要看自己的条件了～

现捞卤菜培训

虽然加盟会有各种牵制，毕竟是人家的品牌，但是只要我们经营可以盈利，那也是可以接受的，毕竟做生意就是为了赚钱，如果你没有一点限制，但赚不了钱，那有什么用？对吧？谁也不会是家里有矿，长期地开店却能承受不赚钱。所以不要被加盟的费用以及有点牵制有所顾虑，我们只需要考虑投资产出就可以，能实现盈利赚钱，就是好的加盟项目。

那卤菜加盟哪里好？

煌旗公司旗下的卤小铺，目前在线下正如火如荼进行着，现在公司采用直营+加盟的模式，也就是卤小铺既有公司自己的直营店，也可以有其它的加盟店。这说明，卤小铺是一个成熟的运营品牌，否则公司不会自己去开直营店，如果公司自己开的直营店都不赚钱，那公司也不会开这么多的直营店。所以，加盟卤小铺，是你加盟卤菜品牌的一个明智选择。

1、卤水中的香料可以根据自己的喜好进行增减，不过八角（大料）和桂皮是不可缺少的，喜欢麻辣味的可以加入干辣椒、花椒、姜片等，具体制作方法可以参考麻辣鸭脖子。

2、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香，如果制作的卤水准备卤肉，那么就没必要事先放肉了，如果准备卤花生之类，也没必要放肉，不然会使花生油呼呼的，如果是卤蛋的话放入一块肉可以使蛋更香。

3、卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可，放入冷藏可保存

7天，冷冻可保存3个月。

想要了解详细技巧可以到雷公子现卤现捞卤菜培训学习哦。

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